Frijoles de la olla
Los frijoles de la olla son uno de los platos mexicanos más básicos que se preparan con frijoles pintos en su caldo. Originalmente, los frijoles se cocinaban en ollas de barro con solo un poco de sal. Hoy en día, los cocineros suelen agregar ajo, cebolla o jamón a los frijoles de la olla, que acompañan numerosos platos de carne y tortillas.
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