Hongos al hongo

Los funghi al funghetto son un plato tradicional italiano que se prepara en todo el país. Se prepara con una combinación de champiñones en rodajas, aceite de oliva, ajo, sal, pimienta, jugo de limón y tomillo o cualquier otra hierba preferida, como albahaca o perejil. Los champiñones se saltean en aceite de oliva a fuego alto hasta que se doren. Es importante cocinar unos pocos a la vez para que se salteen y no se cocinen al vapor, como suele ocurrir cuando la sartén está llena. El ajo y el tomillo se mezclan a fuego lento, el plato se sazona con sal y pimienta y luego se sirve caliente. Antes de servir, los funghi al funghetto se rocían con jugo de limón recién exprimido.