Funkaso

El funkaso o pinkaso es un buñuelo salado tradicional originario de Nigeria. Esta especialidad del pueblo hausa se suele preparar con una combinación de harina de trigo, levadura en polvo, aceite, sal, azúcar y levadura. La harina se mezcla con agua tibia y todos los demás ingredientes para hacer la masa. Se saca una pequeña cantidad de masa y se hace un agujero en el medio antes de freírla en aceite por ambos lados hasta que se dore. Una vez hecho, el funkaso se suele comer solo como aperitivo o como acompañamiento de sopas o guisos. Si se desea, la masa del funkaso se puede enriquecer con cebollas o pimientos picantes.