Gibanica

Aunque es un plato común en países como Croacia, Eslovenia y Macedonia, la gibanica se asocia principalmente con Serbia. Es un plato tradicional parecido a una tarta que combina masa filo (a veces reemplazada por masa de levadura) con una combinación cremosa de queso y huevos. La versión más popular de esta versátil tarta es conocida popularmente como gužvara, que significa arrugada, en la que las láminas de masa filo se sumergen en una mezcla cremosa de queso de vaca fresco y huevos. Luego, las láminas se colocan en capas y se hornean en forma de cazuela. Este plato parecido a una tarta se puede preparar en versiones dulces y saladas, según la región y las preferencias personales. En Serbia, la gibanica generalmente se combina con yogur y es un alimento básico perfecto para el desayuno o un refrigerio abundante. Servida en rodajas, también es un elemento básico en todas las ocasiones festivas, cuando tradicionalmente se disfruta como un aperitivo frío.