Guiso de col liberiana

El estofado de repollo liberiano, como sugiere su nombre, es un estofado tradicional de Liberia. Se prepara con una combinación de repollo, pollo, cubos Maggi, ablandador de carne, carne de res, pasta de tomate, pimienta negra, caldo de pollo, cebollas y aceite vegetal. La carne se fríe en aceite hasta que se dore. Luego se agregan los ingredientes restantes a la olla y el estofado se cocina a fuego lento hasta que espese y los ingredientes se ablanden. Se recomienda vigilar el estofado con atención para evitar que los ingredientes se peguen al fondo de la olla.