Guiso de coliflor

El guiso de coliflor es un plato tradicional de origen español. El plato suele elaborarse con una combinación de ramilletes de coliflor, cebollas, ajo, chorizo, piñones, pasas, pimentón, tomates, perejil, aceite de oliva y sal. Los ramilletes se cuecen en agua hirviendo con sal y se escurren. Las cebollas y el ajo se fríen en aceite de oliva hasta que se doren y luego se mezclan con las pasas, los tomates, el pimentón, el chorizo y los piñones. Los ramilletes de coliflor cocidos se añaden a la sartén, todo se revuelve bien, se sazona con sal y se adorna con perejil antes de servir.