Guiso de flor de calabaza

El guiso de flor de calabaza es un guiso de verduras tradicional originario de México. El plato se prepara generalmente con una combinación de flores de calabaza, calabaza mexicana o calabacín en rodajas finas, cebollas, ajo, tomates, epazote, jalapeños y aceite. Las verduras se saltean en aceite y luego se mezclan con los tomates. El epazote y las flores de calabaza se agregan una vez que la sartén se ha retirado del fuego. Luego, el plato se sazona con sal y pimienta y está listo para servir.