Gulash triestino

Esta versión del gulash tiene su origen en Trieste, la capital de Friuli-Venecia Julia, que formaba parte del Imperio austrohúngaro, y, como resultado, el gulash se elabora con pimentón húngaro, entre otros ingredientes. El guiso se cocina a fuego lento y se elabora con ingredientes como cebollas, carne de res, pimentón húngaro picante, aceite de oliva, tomates o pasta de tomate, harina y, para que sea verdaderamente italiano, hierbas como romero, tomillo, mejorana u orégano y hojas de laurel. Una vez preparado, este gulash se debe servir con polenta, ñoquis o patatas.