Habas con calzones

Las habas con calzones son un plato tradicional español originario de Andalucía. El plato suele prepararse con una combinación de habas, jamón, patatas, cebollas, ajo, aceite de oliva y sal. El ajo y la cebolla se saltean en aceite de oliva hasta que se ablanden. Las habas, las patatas y el jamón se añaden a la sartén, se sazonan con sal, se cubren con agua y se cuecen durante media hora aproximadamente. Las lonchas de jamón se colocan en una fuente para horno y se hornean durante unos minutos hasta que se endurezcan. Este guiso de habas se sirve en platos con las lonchas crujientes de jamón encima. Las habas con calzones son especialmente populares en primavera.