Havaadhulee bis

El havaadhulee bis es un plato tradicional originario de las Maldivas. Estos dumplings de atún al curry se componen de masa, relleno y salsa de curry. La masa se elabora con una combinación de harina, sal, aceite y agua tibia. El relleno suele estar elaborado con una combinación de atún de las Maldivas, coco, cebollas, cúrcuma, sal, pimienta, hojas de curry, jengibre y jugo de lima. Una vez rellena, la masa se enrolla en forma de bola y se cuece a fuego lento en salsa de curry. La salsa de curry suele estar hecha con cebollas, ajo, hojas de curry, aceite, cilantro, hinojo, comino, chile rojo en polvo, pasta de tomate, leche de coco y sal.