Iahnie

El iahnie es un guiso de judías blancas tradicional rumano que consiste en judías blancas cocidas con cebollas estofadas, zanahorias, pimientos rojos, caldo de judías, una mezcla de harina y pasta de tomate, especias secas y condimentos. El plato se cocina hasta que todas las verduras estén tiernas y se haya formado una salsa espesa. Se pueden servir salchichas fritas como acompañamiento de este plato o se pueden añadir al guiso durante el proceso de cocción para obtener un agradable sabor ahumado. El guiso de judías blancas también se puede consumir como plato vegetariano y suele comerse durante el período de ayuno. Se sirve tradicionalmente el 1 de diciembre, el día nacional de Rumanía, normalmente junto con verduras encurtidas, salchichas fritas, pimientos picantes y pan.