El nombre de este plato de Singapur se traduce como pollo con pasta de camarones. Consiste en alitas de pollo (o muslos) sumergidas en una combinación clásica de huevos, harina y almidón, y una marinada que consiste en pasta de camarones, vino de arroz, aceite de sésamo y otros condimentos. Esta combinación única de ingredientes da como resultado un pollo dorado y crujiente lleno de sabor. El har cheong gai se encuentra comúnmente en numerosos centros de vendedores ambulantes en todo Singapur y generalmente se sirve con una salsa para mojar al costado.
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