irio
El irio es un plato keniano sustancioso que tiene su origen en el pueblo kikuyu. Aunque tiene muchas variantes, normalmente se compone de patatas, guisantes y maíz hervidos y machacados. El irio es un plato sencillo, saludable y reconfortante que suele servirse como guarnición y es especialmente popular cuando se combina con un filete a la parrilla en un plato conocido como nyama na irio.
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