Janchi Guksu

El janchi guksu es un plato coreano que consiste en fideos de trigo somyeon servidos en un caldo claro de anchoas o carne, que a veces se condimenta con algas marinas. El plato suele ir acompañado de huevo en rodajas finas (jidan), algas marinas (gim), zanahorias, hongos shitake o calabacines, y suele servirse con yangnyeomjang, una salsa picante a base de salsa de soja. El nombre janchi se traduce como banquete, lo que sugiere que el plato se servía tradicionalmente en ocasiones especiales.