Joresh

Khoresh es un término universal que se refiere a un gran grupo de guisos iraníes sabrosos y versátiles. Las versiones de carne a menudo incorporan aves, cordero o ternera, pero muchas utilizan pescado, verduras y lentejas como ingredientes clave. Independientemente de la gran cantidad de variedades, la mayoría de los guisos iraníes se caracterizan por su consistencia espesa y salsas increíblemente sabrosas que suelen incluir pasta de tomate, hierbas frescas o nueces molidas. Siempre se condimentan generosamente con una variedad de especias y hierbas frescas, y se acompañan con arroz infusionado con azafrán.