Kartophilis chashushuli

El Kartophilis chashushuli es un guiso tradicional georgiano. El guiso suele prepararse con una combinación de patatas, ajo, cebollas, huevos, aceite, mantequilla, chiles, cilantro, sal y pimienta. Las cebollas, el ajo y las patatas se saltean en mantequilla y aceite. La mezcla se cubre con agua y se cuece a fuego lento hasta que las patatas estén casi completamente cocidas. A continuación, se añaden los chiles y el cilantro a la olla, se revuelven y se mezclan con los huevos batidos. Una vez que los huevos empiezan a burbujear, se revuelve el plato y se cocina hasta que los huevos estén completamente cocidos. Antes de servir, el guiso se condimenta con sal y se adorna con cilantro.