Kimchi jjigae

El kimchi jjigae es un guiso coreano sabroso que utiliza kimchi como ingrediente base. Otros elementos que se suelen incluir son tofu cortado en cubitos, cerdo o marisco, junto con cebolletas y otras verduras como patatas o calabacines. El guiso de kimchi es uno de los platos más habituales en Corea del Sur y se sirve tradicionalmente como comida comunitaria, siempre bien caliente. El plato se prepara mejor con kimchi más añejo, ya que tiende a aportar más sabor al guiso. El kimchi jjigae se suele servir con arroz como acompañamiento, así como con otras guarniciones tradicionales del Corán (banchan).