Kizartma

La kizartma es un plato turco que consiste en verduras fritas. Aunque la combinación de patatas y chiles es la más popular, también se pueden utilizar verduras como berenjenas y calabacines. Las verduras se fríen en aceite hasta que se ablanden y luego se sirven con una salsa espesa hecha con tomates, ajo, perejil y aceite de oliva. En Turquía, la kizartma se suele preparar en casa y para picnics porque es fácil preparar el plato con antelación. También es un gran acompañamiento para platos de carne.