Talasinon de Kritharoto

El kritharoto thalassinon es un plato griego que combina la pasta orzo, conocida como kritharaki, con una variedad de mariscos frescos, como camarones, mejillones, calamares y, a veces, pescado. Este plato refleja las ricas tradiciones culinarias de Grecia, haciendo hincapié en ingredientes simples pero vibrantes. El orzo sirve como base, absorbiendo los sabores de los mariscos y la salsa, generalmente hecha con tomates, aceite de oliva, jugo de limón, vino blanco, ajo y hierbas como orégano o eneldo. Sin embargo, algunas recetas reemplazan los tomates con azafrán. El marisco es la estrella del plato, impartiendo un sabor rico y sabroso con un toque de mar. Por lo general, el orzo se cocina en la misma olla que el marisco, lo que le permite absorber los jugos liberados durante la cocción, lo que da como resultado una textura cremosa similar a la del risotto. El kritharoto thalassinon suele ser un plato principal, adornado con hierbas frescas y una rodaja de limón. Es un plato popular en las tabernas costeras griegas, famoso por sus cualidades reconfortantes y abundantes combinadas con los sabores frescos del Mediterráneo.