Kuraine
La kouraine es un plato tradicional marroquí que se suele preparar durante el Eid. El plato se prepara con una combinación de patas de cordero, vaca o cabra, comino, ajo, garbanzos, pimentón, jengibre, cúrcuma y azafrán. A algunas personas les gusta añadir pasas al plato para darle al kouraine un sabor ligeramente dulce. El guiso se cocina hasta que la salsa adquiere una consistencia espesa y luego se sirve, idealmente con algunos pimientos picantes y pan.
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