Lasaña de radicchio

La lasaña de radicchio es una variedad tradicional italiana de lasaña hecha con radicchio como ingrediente principal. Este tipo de lasaña se asocia con el noreste de Italia, y el radicchio di Treviso, con su forma alargada, es el tipo de radicchio más común utilizado en esta variedad de lasaña. En Veneto, el plato también se llama pasticcio di radicchio. Hay muchas variaciones de la lasaña de radicchio: además de los ingredientes cruciales para hacer el plato, como láminas de lasaña, salsa bechamel, sal, pimienta y, a menudo, un poco de ajo y parmesano, hay variedades hechas con la adición de salchicha salsiccia, nueces, speck y quesos como Piave, Gorgonzola, Scamorza y Fontina. Una vez ensambladas, las lasañas de radicchio se hornean en el horno hasta que estén doradas y burbujeantes, y el plato está listo para ser disfrutado.