Levengi
El levengi es un relleno tradicional azerbaiyano elaborado con nueces, cebollas y frutas secas como pasas. El relleno suele estar condimentado con albukhara y alcha. Se suele utilizar en una variedad de platos de pescado y aves, que luego se combinan tradicionalmente con arroz pilaf. Aunque el relleno suele asociarse con la región de Lenkeran, también se prepara y consume comúnmente en las regiones de Shrivan y Sheki-Zagatala.
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