Maki de tobiko gunkan

El tobiko gunkan maki es un tipo tradicional japonés de sushi que tiene la forma ovalada de un barco (gunkan). Esta versión del gunkan se prepara con tobiko o huevas de pez volador como aderezo para arroz de sushi envuelto en nori. El tobiko es más grande que las huevas de capelán (masago), pero es más pequeño que las huevas de salmón (ikura). El plato se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes de sushi de Japón y los sabores se describen mejor como dulce, ácido y salado. El tobiko gunkan suele ir acompañado de salsa de soja, wasabi y jengibre para sushi.