Makvali

El makvali es una salsa tradicional de moras originaria de Georgia. Generalmente se prepara con una combinación de moras, pimientos picantes picados, ajo picado, cilantro, eneldo, sal y uvas ácidas verdes o jugo de limón. Las moras se pasan por un colador a un bol, mientras que los pimientos picantes, el ajo y la sal se machacan hasta formar una pasta y se mezclan con las moras. Las hierbas se pican finamente y se mezclan con jugo de limón o uvas ácidas verdes. La salsa se sirve generalmente a temperatura ambiente y se usa más comúnmente con platos de pollo asado.