Mandazi

Este aperitivo africano es muy popular en países como Tanzania, Uganda y Kenia. La masa se elabora con azúcar, harina, agua, levadura y leche o leche de coco. Puede enriquecerse adicionalmente con ingredientes como cacahuetes molidos o almendras. Una vez que la masa ha adquirido la forma de triángulos, círculos u óvalos, se fríe en aceite caliente. El mandazi se puede servir para desayunar con té, como un sabroso aperitivo antes del almuerzo o incluso como tentempié nocturno. A menudo se sirve con salsas con sabor a frutas, pero cuando se sirve como postre, el mandazi suele espolvorearse con azúcar en polvo o canela para añadirle un poco de dulzura.