Marinara

La marinara es una salsa roja que se prepara con aceite de oliva, ajo, tomates y hierbas. A veces se le pueden añadir cebollas a la combinación de estos ingredientes y la marinara se puede transformar en otra salsa como la arrabbiata o la puttanesca con la adición de diferentes ingredientes. Debido a su simplicidad, la marinara actúa como una base versátil para muchos platos italianos. Se originó en Nápoles, en el sur de Italia, y su nombre deriva de la palabra italiana para marineros (marinai). Algunos dicen que recibió su nombre de los marineros porque los ingredientes de la marinara no se estropeaban fácilmente y la salsa se podía preparar rápidamente, en aproximadamente el mismo tiempo que tardaba en cocinarse la pasta, por lo que las dos preparaban una comida sabrosa y barata para los marineros en sus viajes. A principios del siglo XX, la marinara también se convirtió en un clásico en los Estados Unidos de América, debido a una gran cantidad de inmigrantes italianos. Hoy en día, se sirve comúnmente caliente con pasta como ziti, linguini o espaguetis.