Mayo Moulen

El mayi moulen es un alimento básico haitiano que consiste en harina de maíz amarillo que se cocina en agua y se combina con ajo, mantequilla y sal hasta que la mezcla tenga el espesor y la cremosidad deseados. Es rápido y fácil de preparar, por lo que se consume a cualquier hora del día en Haití. El mayi moulen se suele acompañar con pescado salado mori o un puré de frijoles negros conocido como sos pwa. Se recomienda servirlo caliente con rodajas de aguacate como acompañamiento.