Mezcolanza

El hodge-podge es un guiso espeso y nutritivo que tiene su origen en la región canadiense de Nueva Escocia. El nombre de la sopa probablemente deriva del término inglés hotch-potch, que significa mezcla, en referencia al hecho de que el guiso se prepara con una combinación de diferentes verduras, como zanahorias, frijoles y papas. El guiso generalmente se espesa y se condimenta con crema espesa, mantequilla, sal y pimienta.