Meteogee

El metemgee es un plato guyanés que se prepara en una sola olla con mandioca, batatas, ñames, plátanos, cebollas y ajo, hervidos en leche de coco con varias especias, (a veces) carnes y duff (albóndigas de harina de trigo). El pescado salado o frito se sirve tradicionalmente como guarnición que acompaña al metemgee. El guiso es codiciado por los hombres, que lo consideran una fuente de virilidad y fuerza física. Este plato abundante y sustancioso se puede consumir en cualquier momento del día, pero los guyaneses suelen disfrutarlo durante la hora del almuerzo.