Methi kishmish

El methi kishmish es un plato tradicional indio originario de Rajastán. Generalmente se prepara con una combinación de semillas de fenogreco, pasas, amchoor, asafétida, leche, mango, cilantro, chile en polvo, cúrcuma, aceite y sal. Las semillas se dejan en remojo en leche durante la noche, luego se mezclan con agua y se hierven a fuego lento hasta que se absorba el líquido. Luego se saltean todos los ingredientes y se mezclan para terminar el plato. Una vez listo, el methi kishmish suele adornarse con almendras y servirse como una sabrosa guarnición.