Mierda qué

El misir wat o tsebhi birse es un plato tradicional etíope y eritreo y un tipo de wat (guiso etíope y eritreo). Para prepararlo, se saltean cebollas en mantequilla clarificada niter kibbeh, seguidas de ajo, jengibre, pasta de tomate, especias bereberes, caldo y lentejas. El guiso se cuece a fuego lento hasta que las lentejas se ablanden y, luego, el plato suele enriquecerse con un poco más de especias bereberes y niter kibbeh hacia el final de la cocción. El misir wat se sirve caliente y suele ir acompañado de pan plano injera al costado, que se usa para recoger las lentejas. Si se desea, el guiso se puede adornar con una cucharada de queso ayib cremoso por encima.