Milho frito

El milho frito es una especialidad tradicional portuguesa hecha con harina de maíz cocida cortada en cuadritos pequeños y frita en aceite. Tiene su origen como plato económico en la región portuguesa de Madeira y, en un principio, se preparaba solo. Hoy en día, suele enriquecerse con repollo en rodajas finas, ajo y una variedad de hierbas frescas. El milho frito se puede disfrutar como un refrigerio nutritivo, pero tradicionalmente se sirve como complemento de otros platos de carne o marisco.