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Rollo de BC
El B.C. roll es un tipo de makizushi elaborado con arroz de sushi, salmón a la parrilla (o piel de salmón a la parrilla) y pepinos. El nombre B.C. roll hace referencia a la Columbia Británica, conocida por el salmón salvaje del Pacífico. Esta exquisitez canadiense fue inventada en Vancouver en 1974 por un chef japonés llamado Hidekazu Tojo.
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