Mojo de ajo
El mojo de ajo es una salsa de ajo popular en México, Cuba, Chile y muchos países del Caribe y Latinoamérica. Suele estar compuesta por aceite de oliva, ajo machacado, sal y zumo de limón, naranja o lima. Los ingredientes se mezclan hasta que quede una salsa homogénea y la salsa esté lista para consumir. Se puede utilizar para condimentar yuca, tostones, pollo, filetes, verduras y prácticamente cualquier otra cosa. En México, el mojo de ajo se suele utilizar con un pescado conocido como pejelagarto.
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