Tochitură Moldovenească

El tochitură moldovenească es un guiso tradicional rumano y moldavo que tiene su origen en la región histórica de Moldavia, una zona que ahora comparten Rumanía y la República de Moldavia. El guiso se prepara cocinando a fuego lento carne de cerdo, salchichas y tocino junto con cebollas, ajo, especias, vino blanco y, ocasionalmente, salsa de tomate y vísceras de cerdo. El plato suele ir acompañado de polenta cremosa, queso rallado y huevos fritos. A veces se sirven pimientos y verduras encurtidas como acompañamiento. Hay numerosas variaciones del plato, por lo que no es raro ver tochitură cocinado con salchichas y salsa de champiñones en lugar de trozos de carne.