Morokyu
El morokyu es un plato tradicional japonés que se suele servir como condimento para acompañar otros platos. Especialmente apreciado durante el verano, el morokyu consiste en pepinos frescos y crujientes cortados en rodajas y servidos con una sabrosa salsa de miso moromi, que suele prepararse con una combinación de miso moromi (un tipo especial de miso con trigo o cebada y arroz fermentado), miel, ajo y copos de bonito seco. Las rodajas decorativas de pepino son especialmente apreciadas.
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