Mtsvane pamidori

El mtsvane pamidori es un plato tradicional de verduras originario de Georgia. El plato suele prepararse con una combinación de tomates verdes, cebollas, zanahorias, ajo, perejil, apio, aceite de oliva, sal y pimienta. Los tomates picados, las cebollas, las zanahorias, el apio, el perejil y el aceite de oliva se colocan en una sartén con agua y se cocinan a fuego lento mientras se revuelve de vez en cuando. El ajo y la sal se machacan hasta formar una pasta y, cuando las verduras están completamente cocidas y blandas, se retira la sartén del fuego y se revuelve la pasta de ajo y la pimienta negra en el plato. El mtsvane pamidori suele dejarse enfriar a temperatura ambiente antes de consumirlo.