Mudlini

EspañolLos mudlini son un plato croata originario de las zonas del norte del país. Una famosa leyenda relaciona este plato con el pueblo de Peteranec. El plato se compone de harina, agua, sal y huevos. La masa se extiende y luego se corta en triángulos y cubos. Una vez formada la masa, los mudlini se cuecen en agua hirviendo con sal durante unos 10 minutos. Luego se escurren y se combinan con crema agria, y toda la mezcla se fríe brevemente en grasa de cerdo. En el pasado, los hombres comían tradicionalmente los mudlini después de un duro día de trabajo en el campo. Usaban los mudlini como acompañamiento de diversos embutidos, pan de maíz y leche agria. Los mudlini también se pueden preparar en una versión dulce, cuando se sirven con una combinación de nueces y azúcar o semillas de amapola y azúcar.