Musaengchae

El musaengchae es un plato tradicional (banchan) originario de Corea del Sur. Este tipo de namul se prepara con rábanos coreanos como ingrediente principal. Los rábanos se pelan y se cortan en tiras, luego se sazonan con sal y se mezclan con una combinación de ajo picado, cebolletas, vinagre, hojuelas de pimiento rojo y azúcar. Para el toque final, la combinación se espolvorea con semillas de sésamo tostadas, se mezcla una vez más y luego se sirve. El plato generalmente se come con otras guarniciones o con arroz. El musaengchae también se suele servir con bossam (cerdo hervido envuelto en col china).