Naan qalia

El naan qalia es un plato tradicional, real e histórico de la India que se originó en Aurangabad y se remonta a la época del emperador Aurangzeb. Consiste en pan plano naan y qalia, a menudo una mezcla de cordero o ternera, aceite, cebollas, jengibre, ajo, pimientos picantes, coco, yogur, cilantro y garam masala, aunque existen muchas variantes. El qalia se prepara tradicionalmente en un gran caldero llamado degh. Tanto el naan como el qalia se sirven en el mismo plato y el plato se puede servir para el desayuno o el almuerzo. Este plato abundante es hoy en día un básico en las bodas de la zona.