Nasi Kuning

Este plato tradicional indonesio consiste en arroz cocido en leche de coco que suele estar condimentado con cúrcuma, limoncillo y hojas de lima kaffir. Aunque el arroz amarillo es la estrella del nasi kuning, el plato se compone de otros platos indonesios y complementos, como pollo frito, buñuelos de patata, tortilla en rodajas, anchoas fritas, gambas o tempeh frito. El sambal, la salsa picante tradicional de Indonesia, y el serundeng (copos de coco fritos picantes) se suelen servir como condimentos. El nasi kuning siempre se sirve ordenado en el plato y el arroz siempre debe colocarse en el medio. Se asocia tradicionalmente con la isla de Java, que se considera el lugar de origen de este auténtico plato indonesio.