Nombre pla wan

Nam pla wan es una salsa tradicional originaria de Tailandia. Esta salsa dulce y sabrosa se prepara con una combinación de salsa de pescado, azúcar de palma, pasta de camarones, chalotes, chiles en rodajas y camarones secos. Los ingredientes se cocinan a fuego medio-bajo hasta que el azúcar se disuelve. La salsa se deja enfriar a temperatura ambiente y adquiere una textura pegajosa, y luego se sirve tradicionalmente con frutas ácidas como mango verde, manzanas verdes o fresas firmes para mojar.