Omurice

El omurice es una forma abreviada de tortilla y arroz, los dos ingredientes esenciales de este plato de fusión japonesa. El arroz se suele freír en la sartén junto con el pollo y el kétchup, y luego se envuelve en una fina lámina de tortilla. Por último, el plato se cubre generosamente con kétchup. En ocasiones, se pueden poner huevos revueltos sobre el arroz y el kétchup se puede sustituir por salsa demi-glace. El omurice es uno de los muchos platos japoneses influenciados por las técnicas e ingredientes de la cocina occidental. Aunque se ha convertido en un plato tradicional japonés, normalmente se prepara en casa o se sirve en restaurantes japoneses no tradicionales. Hay dos historias sobre el verdadero origen y la creación de este inusual plato de fusión. Una afirma que se creó en Tokio como un plato de preparación rápida para alimentar al personal del restaurante. Sin embargo, la otra historia cuenta que, de hecho, se inventó en Osaka como una comida especialmente diseñada para un cliente en particular que solo podía comer comida ligera. Sea cual sea la teoría correcta, es seguro que el plato ha estado presente en la cocina japonesa desde principios del siglo XX. Hoy en día, también se encuentra comúnmente en Corea del Sur y Taiwán.