Paleta de colores

Palenta kompirica es un plato tradicional croata originario de la zona de Čavle. El plato se compone de polenta de harina de maíz y patatas. Las patatas se cortan en trozos más pequeños y se cuecen en agua hirviendo con sal. Cuando la mayor parte del agua se haya evaporado, se añaden la polenta cocida y un poco de harina de trigo a la olla. Después de unos minutos, la mezcla se tritura durante 40 minutos a una hora. A medida que se tritura, la mezcla debe quemarse ligeramente para lograr el aroma y el sabor típicos de la palenta kompirica. Una vez listo, el plato suele servirse con queso Grobnik y varios platos como sardinas fritas, huevos fritos, maneštra o gulaš.