Pasteles

Los pasteles son empanadas de carne rectangulares rellenas de una variedad de ingredientes, envueltas en masa que luego se envuelve en una sola hoja de plátano. La masa se puede hacer con numerosos ingredientes, como mandioca, taro, papas o plátanos verdes. Los rellenos generalmente se preparan con carne de cerdo o pollo, con la adición de hierbas y especias como cilantro y ajo, que se utilizan para resaltar el sabor de la carne. Los condimentos típicos que se sirven con los pasteles son kétchup, tabasco o pique criollo, una salsa picante hecha con chiles picantes locales que se han encurtido en vinagre. La historia de los pasteles es debatida, ya que algunos dicen que se originaron de los indios taínos que ya vivían en la isla cuando llegó Colón, mientras que otros afirman que fueron inventados por esclavos africanos que solían trabajar en las plantaciones de azúcar. Cualquiera que sea la respuesta, el hecho es que estos sabrosos pasteles de carne son amados por jóvenes y mayores por igual y unen a toda la familia.