Patitas de puerco en frijol negro

Las patitas de puerco en frijol negro son un platillo tradicional mexicano originario de Oaxaca. El platillo se prepara con una combinación de patas de cerdo, vinagre blanco, cebolla, ajo, hojas de epazote, frijoles negros y sal. Las patas de cerdo se cubren con agua y vinagre, luego se hierven con los frijoles, la cebolla y el ajo. Luego, se agregan hojas de epazote y sal a la olla y el platillo se cocina hasta que las patas de cerdo se ablanden y los frijoles estén completamente cocidos. Una vez listo, el platillo se sirve en tazones y a menudo se acompaña con rodajas de limón y jalapeños en rodajas.