El plukkfisk es un plato tradicional de pescado originario de Noruega y es especialmente popular en los asentamientos costeros del oeste de Noruega. El plato consiste en patatas, trozos de pescado y cebollas cocidas en salsa bechamel. Tradicionalmente se utiliza bacalao, pero a algunas personas les gusta utilizar abadejo en su lugar. Hay muchas variaciones del plato, pero normalmente se hace con una combinación de bacalao, patatas, cebollas, puerros, cebollino, mantequilla, sal, pimienta blanca, rodajas de tocino y salsa bechamel (mantequilla, harina, leche, nuez moscada, sal y pimienta). Una vez hecho, el plukkfisk suele ir cubierto de tocino crujiente y el plato se sirve con pan plano al lado. Antes de servir, el plukkfisk suele adornarse con cebollino picado y puerros encurtidos.
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