Trenetas al pesto

La versión más sencilla de este plato de pasta de Liguria consiste en fideos trenette (o bavette, alternativamente) y salsa de pesto de albahaca genovesa, otra especialidad de Liguria que proviene de la ciudad de Génova. Sin embargo, la mayoría de las recetas tradicionales también incluyen papas hervidas cortadas en cubitos y judías verdes, mientras que la salsa de pasta obtiene su cremosidad de una combinación de queso pecorino y parmesano. En Liguria, las trenette o bavette al pesto a menudo se sirven espolvoreadas con piñones tostados y un poco de parmesano rallado adicional.