Piqué criollo
El pique criollo es una salsa picante puertorriqueña que se prepara en numerosas versiones, ya que cada familia tiene su propia receta. Sin embargo, siempre se basa en chiles picantes y vinagre, y la mezcla se puede combinar con aceite de oliva, varias hierbas frescas, cebollas, trozos de piña y dientes de ajo. Luego, la combinación se deja macerar al sol durante unos cinco días y, cuanto más tiempo se macera, más picante se vuelve.
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