Pkhali
El pkhali es un plato tradicional georgiano elaborado con una gran cantidad de hojas diferentes, como espinacas, remolacha, repollo u ortigas, aunque también se puede preparar con frutos secos y verduras. Las hojas se cortan y se muelen y luego se combinan con vinagre, ajo, cebolla y hierbas frescas. Esta mezcla única se forma tradicionalmente a mano en bolas y se adorna con semillas de granada. El pkhali se sirve como acompañamiento para mojar o como un condimento sabroso.
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